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Ingredientes:
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1 Lata chica de champignones
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250 c.c. de agua
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4 tallos de apio
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500 grs cabezas brócolis
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400 grs carne de conejo deshuesada
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5 cdas. Aceite
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150 c.c salsa de soja
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60 c.c. jerez
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3 cdas de harina.
Corte los tallos de apio en rebanadas de 1 cm de espesor. Separe la cabeza de brócolis. Filetee los hongos. Mezcle la salsa de soja, el jerez y la harina. Incorpore la carne de conejo y deje marinar 20 a 30 minutos. Salttee la cebolla y apio, agregue el brócolis y cocine hasta que las verduras estén tiernas. Retire las verduras. Cocine la carne de conejo, agregue las verduras y él liquido de la maceración de la carne. Cocine hasta que la harina engrose la preparación. Distribuya las almendras, peladas y picadas. Servir en tazones individuales sobre colchón de fideos al natural.
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