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Ingredientes:
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2 conejos chicos,
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50 grs. de manteca,
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1 ramito compuesto de hierbas,
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2 cucharones de caldo,
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jugo de 3 naranjas,
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1 vaso de vino dulce,
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1 cucharada de harina,
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gajos de 3 naranjas.
Trozar los conejos y dorar las presas en la manteca previamente condimentadas, incorporar las hierbas, 1 cucharón de caldo, el vino y el jugo de naranja. Cocinar a fuego lento tapado. Una vez cocidos, retirar los conejos y agregar a la salsa 1 cucharón de caldo y la harina. Condimentar a gusto manteniendo en el fuego hasta que espese. Calentar en un poquito de manteca los gajos de las naranjas.
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